פסטה
פסטה היא מאכל איטלקי מסורתי שפופולרי בכל העולם על צורותיו וסוגיו השונים – ואהוב מאד גם בישראל. "פסטה" היא שם כללי למגוון סוגים של אטריות פסטה ומנות פסטה, אך באופן טיפוסי, המילה מתייחסת לאטריה מבצק לא מותפח העשוי מחיטת דורום ומים ומעובד לצורות שונות. באופן כללי ניתן לחלק פסטה לשני סוגים: פסטה טרייה שמכינים ביד או באמצעות מכונת פסטה; ופסטה יבשה – הפסטה המוכנה אותה ניתן למצוא בסופרמרקט.
פסטה קיימת קרוב לאלפיים שנה – התיעוד ההיסטורי הראשון של פסטה כפי שאנחנו מכירים אותה הוא אמנם משנת 1154 בסיציליה, אך יש ראיות לכך שבמדינות הים התיכון הכינו מאכלים דומים לפסטה כבר במאה הראשונה לספירה. יש האומרים שמרקו פולו הביא את הפסטה לאיטליה מסין – אך נראה שזו אגדה ללא בסיס של ממש, שמקורה בפרסומת לפסטה של חברת פסטה קנדית משנות העשרים או השלושים.
פסטה היא מאכל שקל מאד להכין גם בבית. בספרי בישול, כמו גם ברשת, ניתן למצוא אינספור מתכונים שמבטיחים "פסטה כמו באיטליה", אך בין אם הפסטה היא בסגנון איטלקי או בנוסח פיוז'ן ישראלי, די פשוט להכין פסטה טעימה; ומי שפחות מוכשר במטבח תמיד יכול לאכול פסטה במסעדה.
