פוזילי עם כבדים, בצל וברנדי
מצרכים
500 גרם כבדי עוף נקיים וחתוכים לקוביות
60 מ"ל ברנדי
1 בצל אדום גדול חתוך לרצועות דקות וארוכות
1 שן שום מעוכה (שלמה)
מלח
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
הכנה
מבשלים את הפוזילי לפי ההוראות שעל האריזה.
בזמן שהפסטה מתבשלת מבשלים את הכבדים: במחבת גדולה מחממים את השמן יחד עם שן השום כשהשמן חם ומריחים את הארומה של השום מוציאים את שן השום ומוסיפים את הבצל. מטגנים את הבצל כ-5 דקות, עד שהוא מזהיב.
מוסיפים את הכבדים, מלח ופלפל מקפיצים אותם ביחד עם הבצל במשך כדקה. מגבירים את חום האש וממשיכים לטגן את הכבדים במשך עוד 4 דקות.
מוסיפים את הברנדי ומבשלים עד שהוא מתאדה. אם יש צורך אפשר להוסיף מעט מים או ציר עוף/ ירקות.
כשהפסטה עשויה במידת אל דנטה מסננים ומערבבים עם הכבדים והבצל – ומגישים.
