סלט קוסקוס קייצי ורענן
סלט קוסקוס מרענן, עשיר בירוקים עם חמוציות ופירות העונה, מתובל בלימון ריחני שיקצור הרבה מחמאות
אביזרים
קערה לערבוב
קערה להגשה
מצרכים
2 כוסות קוסקוס בינוני מאסטר שף (חבילה)
חצי כפית מלח
2 כוסות מים רותחים
2 כפות שמן זית
1 כוס סלרי קצוץ כולל העלים
חצי כוס נענע קצוצה
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
4 משמשים או 2 אפרסקים או 2 נקטרינות חתוכים לקוביות קטנות
1 כוס פקאן קלוי
חצי כוס חמוציות מיובשות
לרוטב
1/2 כוס מיץ לימון ( מיץ משני לימונים)
4 כפות שמן זית
קורט פלפל שחור גרוס
מעט מלח
כף סילאן
להגשה
רבע כוס טחינה מלאה מאסטר שף
חצי כפית מלח
חצי כוס מים
אופן ההכנה
- מכינים את הקוסקוס לפי הוראות יצרן: 2 כוסות קוסקוס, 1/2 כפית מלח, 2 כפות שמן זית, 2 כוסות מלאות מים רותחים, מערבבים היטב, מכסים למשך 5 דקות ומפורריםעם מזלג. מניחים בצד ומצננים.
- בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים את הלימון שמן זית, פלפל שחור מלח וסילאן.
- בקערה מערבבים את הקוסקוס, הסלרי, הפטרוזליה, הנענע, הפירות, הפקאן הקלוי והחמוציות. שופכים מעל את הרוטב ומערבבים היטב.
- מסדרים את הסלט בקערת או צלחת הגשה ומגישים את הטחינה ומגישים לצד הסלט .
