מרק עגבניות עשיר עם כדורי בשר
מצרכים
לכדורי הבשר:
1/2 ק"ג בשר בקר טחון
1 עלה מרווה קצוץ דק
1 כף עלי טימין
1 כפית עלי בזיליקום יבש
2 כפות בצל מטוגן קצוץ דק
1 כפית פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
למרק העגבניות:
1 קופסא קוביות עגבניות מאסטר שף
2 ליטר ציר בקר ביתי
1.5 כפיות ראס אל חנות
כפית סוכר
מלח פלפל לפי הטעם
אופן ההכנה
1. בקערה מערבבים את כל מרכיבי כדורי הבשר, יוצרים כדורים קטנים בידיים משומנות ומכניסים למקרר לחצי שעה, עד שהמרק רותח.
2. בסיר גדול יוצקים קופסא של קוביות עגבניות מאסטר שף, מוסיפים 2 ליטר ציר בשר משובח, סוכר, מלח, פלפל וראס אל חנות. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות. טועמים ואם צריך מתקנים את התיבול.
3. מוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים על להבה נמוכה במשך 20 דקות.
מגישים עם פרוסות באגט קלוי שעליו ירקות צלויים בשמן זית.
המתכון באדיבות נורית פלד, בלוג "טעמיים כי טוב"
