כדורי עוף עם קוסקוס ברוטב עגבניות
מרכיבים ל-20 קציצות
500 גרם חזה עוף טחון
1/2 כוס קוסקוס דק מאסטר שף
1 בצל, חתוך לקוביות קטנות מאוד
2 שיני שום, כתושות
1 גזר, מגורר דק
חופן עלי כוסברה, קצוצה (או פטרוזיליה)
1 ביצה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית בהרט
לרוטב
2 כפות שמן
1 בצל קטן, חתוך לקוביות קטנות
2 שיני שום, חתוכות דק
2 קופסאות עגבניות חתוכות דק מאסטר שף
1 רסק עגבניות מאסטר שף
1/2 כוס מים רותחים
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
1/2 כפית פלפל שחור
1. שמים בקערה את כל מרכיבי כדורי העוף ומערבבים היטב.
2. צרים כדורים בגודל פינג פונג ומעבירים למקרר עד לבישול.
3. מכינים את הרוטב: מחממים את השמן בסיר סוטאז' רחב ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות, המים והתבלינים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מתקנים את התיבול. אם הרוטב סמיך מדי – מוסיפים עוד קצת מים רותחים.
4. מכניסים את כדורי העוף לתוך הרוטב, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות.
