טאקו כחול לבן ליום העצמאות

1.      מחממים תנור ל-180 מעלות.

2.      מברישים טורטיות מאסטר שף בשמן, מתבלים בפפריקה וכמון ומניחים בין שריגי הרשת של התנור.

3.      קולים 15 דקות להזהבה ומצננים.

4.      את יתרת השמן המתובל מערבבים עם הפרגיות ומניחים במקרר.

5.      בינתיים מכינים את המטבוחה: מטגנים שום ב-2 כפות שמן במשך חצי דקה תוך כדי ערבוב, מוסיפים פחית שימורי עגבניות מאסטר שף ומבשלים במשך 10 דקות.
מוסיפים פפריקה, מעט כמון ופלפל ירוק חריף מורידים את האש למינימום, מכסים ומבשלים עוד שעה עד לקבל מרקם סמיך (במידת הצורך מוסיפים מעט מים לאורך הבישול).

6.      צולים את הפרגיות על האש. לאחר הצליה מורחים מטבוחה בטאקו טורטיה, מוסיפים שיפוד פרגיות ומוזגים מעט טחינה מעל.