קינוחי כוסות מוס שוקולד וקצפת
לפודינג שוקולד
360 מ"ל (1.5 כוסות) חלב
125 מ"ל (1/2 מיכל) שמנת מתוקה
60 גרם (4 כפות) סוכר
20 גרם (2 כפות) קורנפלור
150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
לקצפת
250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה
3 כפות אבקת סוכר
4 כפות פודינג וניל מאסטר שף
להגשה
שבבי שוקולד
- מכינים את הקרם: שמים בסיר את החלב, השמנת, הסוכר והקורנפלור וטורפים היטב בעזרת מטרפה. מבשלים על אש בינונית תוך כדי ערבוב קבוע עד שהנוזל מתחיל להסמיך. מכבים את האש.
- מוסיפים לסיר את השוקולד וממשיכים לטרוף עד שהוא נמס לגמרי ומתקבל פודינג חלק.
- ממלאים כוסות הגשה עד 3/4 גובה ומעבירים למקרר עד שהמילקי מתקרר לגמרי.
- מכינים את הקצפת: בקערת מיקסר עם וו בלון מקציפים את השמנת, אבקת הסוכר והפודינג עד שמתקבלת קצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנטר משונן רחב.
- מזלפים את הקצפת על קרם השוקולד, מפזרים מעל את שבבי השוקולד ושומרים במקרר עד להגשה.
