פנה אקדמיה ברוטב פסטו תרד ושמנת
ל-4 מנות
1 חבילה פסטה פנה אקדמיה ברילה
לפסטו תרד:
1 כוס עלי תרד שטופים
1/4 כוס צנוברים
1/4 -1/3 כוס שמן זית
1/4 כוס גבינת פרמזן
1 שן שום
מלח, פלפל
2 כפיות מיץ לימון טרי
2 מיכלי שמנת מתוקה 32-38% (500 מ"ל)
1 כף שמן זית
2 שיני שום, כתושות
להגשה:
גבינת פרמזן
צנוברים קלויים
אופן הכנה:
1. במעבד מזון טוחנים יחד תרד, צנוברים, שמן זית, פרמזן, לימון, מלח, פלפל למחית אחידה (אם צריך מוסיפים שמן). מניחים בצד.
2. מבשלים את הפסטה לדרגת אל דנטה לפי ההוראות על גבי האריזה
3. בסיר רחב / מחבת עם שוליים מחממים שמן ושום (נזהרים שלא ייחרך) מוסיפים את השמנת.
4. כשהיא מתחילה לבעבע מוסיפים את כל כמות הפסטו. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
5. מביאים שוב לרתיחה עדינה. כשהפסטה מוכנה, מסננים ומוסיפים לרוטב. מערבבים היטב ומגישים עם גבינת פרמזן וצנוברים.
