פסטה טורטליוני עם דלעת וגבינות

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל220 מעלות.

2. עוטפים את הדלעת/ דלורית חצויה בנייר אלומיניום ומניחים בתבנית, אופים בתנור לכ-30 דקות או עד שהם מתרככים.

3. במקביל מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן

4. מקלפים את הדלעת ומעבירים למעבד מזון/ מיקסר כדי לטחון לקרם. את הקרם שמתקבל מעבירים לסיר ומבשלים יחד עם החלב והשמנת על אש נמוכה ומערבבים למשך כמה דקות.
מוסיפים את הפלפל הטחון והגבינה, מערבבים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

5. מוסיפים את הפסטה המבושלת לסיר עם הרוטב, מערבבים עד לכיסוי מלא של הפסטה ומבשלים עד שהרוטב קרמי וסמיך (במידת הצורך ניתן להסמיך את הרוטב עם מעט ממי הבישול של הפסטה).

6. מגישים ומוסיפים מעט גבינה מגורדת מעל.

המתכון מאת: מסימיליאנו די מתאו ל"ברילה"