רוטב פסטו
3 כוסות עלי בזיליקום טריים וצעירים
3/4 כוס שמן זית עדין
3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
1/2 כוס צנוברים
2 שיני שום
מלח לפי הטעם
שמים את כל החומרים בבלנדר או במעבד מזון (המהדרין משתמשים במכתש ועלי) וטוחנים למחית חלקה.
אם לא משתמשים בכל הכמות מיד – שומרים את הפסטו בצנצנת ויוצקים מעליו שכבה של שמן זית למניעת חמצון והשחרה
