לזניה אביבית

1.      מכינים את הבשמל: בקלחת ממיסים את החמאה. מוסיפים את הקמח. בוחשים היטב בכף עץ מעל להבה נמוכה. יוצקים את החלב ולא מפסיקים לבחוש עד קבלת רוטב חלק.

2.      מחממים תנור ל-200 מעלות, מרכיבים ואופים: יוצקים מעט שמן זית לתחתית התבנית, שכבה ראשונה של עלי לזניה, 2 כפות גדושות בשמל, 2 כפות אפונה, 2 פרוסות ברוקולי ועוד שכבת לזניה, בשמל, ירקות וכך הלאה. מסיימים בבשמל ומעליו משבצים ירקות בצורה יפה – אלה פני הלזניה.

3.      מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ואופים את הלזניה 30 דקות, מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10-15 דקות או עד שהיא שחומה ומבעבעת. מצננים וחותכים למנות כדי שיהיה קל לחמם ולהגיש בלי שהלזניה תקרוס בזמן הפריסה.

לרכישת מוצרי מאסטר שף – הקליקו כאן