אוזני המן טורטליני לחג פורים

אוזני המן פריכים במיוחד בצורת טורטליני איטלקי, ממולאים בשוקולד מפנק.

אופן ההכנה

ללוש את החומרים לבצק אחיד, להקפיד לא ללוש יותר מידי שהבצק לא יתקשה. לעטוף בניילון נצמד ולקרר כבמשך כשעה במקרר.

לרדד את הבצק על משטח מקומח לעובי של כ- 3 מ"מ, בעזרת חותכן  או כוס לקרוץ עיגולים.

להניח 2-3 מטבעות שוקולד של מאסטר שף במרכז העיגול, לקפל את העיגול לחצי ולהדק היטב את חצי העיגול סביב המלית, לקחת את 2 הקצוות לאחר שהידקנו טוב ולחבר ביניהן, ללחוץ ולהדק היטב את נקודת החיבור כדי שלא תיפתח באפייה.

לאפות בתנור בחום של 180 מעלות עד לקבלת צבע זהוב בין 10 ל- 14 דקות.

לזרות מעל אבקת סוכר