שסטוביץ רולדת תותים וקרם וניל

רולדת תותים וקרם וניל

(ציון 95)

לעוגה

4 ביצים מופרדות

100 גרם (1/2 כוס) סוכר

1 כפית גרד לימון (אופציונלי)

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

40 גרם  (4 כפות) קמח

40 גרם (4 כפות) קורנפלור

אבקת סוכר לפיזור מעל מגבת

קרם קצפת ותותים

500 מ"ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה

1 אינסטנט פודינג וניל מאסטר שף

2 כפות אבקת סוכר (אופציונלי)

1 קופסה של תותים טריים

קישוט

שאריות הקרם, תותים טריים חצויים

 

 

אופן הכנה:

1.     מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית עם נייר אפייה ומשמנים אותו קלות. חותכים את רוב התותים לקוביות קטנות (שומרים כמה שלמים לקישוט).

2.     בקערת מיקסר עם וו בלון מקציפים את החלמונים עם 1/2 מכמות הסוכר עד שמתקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את גרד הלימון, הווניל והמלח וממשיכים להקציף.

3.     בקערת מיקסר אחרת מקציפים את החלבונים עם שארית הסוכר עד שמתקבל קצף יציב.

4.     מקפלים את בהדרגה את קצף החלבונים לתוך תערובת החלמונים. מוסיפים את הקמח והקורנפלור וממשיכים לקפל בעדינות כד שהם נטמעים בתערובת.

5.     יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים.

6.     אופים 7-9 דקות במרכז התנור, עד שהעוגה מתחילה להזהיב קלות, והופכת לקפיצית למגע. מוציאים מהתנור.

7.     מפזרים אבקת סוכר בנדיבות על מגבת מטבח נקייה. הופכים את העוגה על המגבת ומורידים בזהירות את נייר האפייה.

8.     מגלגלים את המגבת עם העוגה לרולדה ומשאירים להתקרר למשל 30 דקות.

9.     מכינים את הקרם: שמים בקערת המיקסר עם וו בלון את כל המרכיבים, למעט התותים, ומקציפים במהירות בינונית לקרם יציב.

10.  פותחים את הרולדה ומורידים את המגבת. מורחים את הקרם בשכבה אחידה ונדיבה (שומרים כמה כפות בצד לקישוט) ומפזרים מעל את התותים.

11.  מגלגלים את הרולדה, מקשטים בקרם וחצאי התותים ומגישים.

הירשמו לניוזלטר!
רוצים להתעדכן בכל הקופונים והמבצעים על כל החדש והנוצץ בעולם הקוסמטיקה והטיפוח?
רוצים לשמוע על כל המתכונים והטיפים הכי מיוחדים וטעימים בעולם הקולינריה? הירשמו עכשיו!

 
טואלטיקה
עדכונים שוטפים
על עולם טיפוח
הפרט והבית
בחר
 
יופי וקוסמטיקה
עדכונים שוטפים על
החדש והנוצץ
ופעילויות שאתם
חייבים לדעת עליהן
בעולם היופי
בחר
 
מזון
עדכונים חמים על
מוצרים חדשים,
פעילויות מדליקות
ומתכונים שווים בעולם
הקולינריה
בחר
 
קמעונאים
עדכונים שוטפים על
מוצרים חדשים,
פעילויות שיווקיות
ומידע קמעונאי חשוב
בחר

* ניתן לבחור יותר מניוזלטר אחד
 קראתי ואני מסכים לתנאי הפרטיות ולתקנון החברה. היני מאשר קבלת חומר פרסומי.
קראתי ואני מסכימ/ה לתנאי הפרטיות ולתקנון החברה.
היני מאשר/ת קבלת חומר פרסומי.

הרשמו לניוזלטר