לרו

שורש העולש גדל בצפון צרפת בשדות של העיר קלה, דונקירק וסנט אומר.

גידול השורש הוא נעשה על-ידי מומחים.  הזריעה מתבצעת בסוף חודש מרץ-תחילת אפריל כשחום האדמה מתחיל לעלות.

הקצירה מתחילה באוקטובר ונעשית רק בתנאי מזג אוויר וטמפרטורה מתאימים.

היום כולם יכולים להנות ממשקה העולש, המהווה תחליף נהדר לקפה או לתה.