שסטוביץ לא רק מוצרי חלב – מקורות לסידן מהצומח

לא רק מוצרי חלב – מקורות לסידן מהצומח

15-05-2017

מאת מיכל אהרנסון – יועצת תזונה של אלפרו.

 

חג שבועות הגיע ואתו השיבולים, השמלות הלבנות ושלל מאכלים גבינה. בעוד שחג השבועות מזוהה בעיקר עם מוצרי החלב, קיים ציבור שלם הנמנע ממוצרי חלב מסיבות שונות. לחלב ומוצריו ניתן למצוא שפע של תחליפים טעימים ובריאים על טהרת הצומח.

 

מי אתה סידן?

סידן הוא מינרל החיוני מאוד לגוף, הוא מהווה אחד ממרכיבי העצמות והשיניים. הסידן לוקח חלק בתהליכים חשובים רבים בגוף, ביניהם התכווצות שרירי הלב והשלד, העברת גירויים עצביים ותהליכי קרישת הדם.  בשל תפקידיו החשובים, הגוף מקפיד לשמור כל הזמן על רמה קבועה של סידן בדם.
כמות הצריכה היומית המומלצת של סידן משתנה לפי גיל ומין. לפעוטות (1-3) מומלץ לצרוך כ-700 מ"ג סידן ביום, ילדים קטנים  (8-4) יצרכו 1000 מ"ג ביום. מתבגרים זקוקים ל-1300 מ"ג ביום ואילו נשים וגברים זקוקים ל-1000-1200 מ"ג ביום, תלוי בגיל (לפי המלצת משרד הבריאות).

 

סידן מן הצומח

קיימים מזונות רבים מהצומח שיכולים לשמש כמקור טוב לסידן. ספיגת הסידן ממוצרי חלב היא כ-25-35%,  ספיגת סידן ממקורות צמחיים היא בטווח דומה.
פולי סויה עשירים מאוד בסידן (מכילים כ – 225 מ"ג לכל 100 גרם (חצי כוס)). אבל משקה סויה לא מועשר אינו מקור מספיק טוב לסידן ולכן מומלץ לצרוך משקה סויה מועשר.

מקורות נוספים לסידן מן הצומח: טופו מועשר בסידן (500 מ"ג ל-100 גרם), 1 כוס משקה אלפרו מועשר בסידן (300 מ"ג ל-100 גרם), מעדן אלפרו מועשר בסידן  (150 מ"ג סידן בגביע מעדן), טחינה גולמית (125 מ"ג סידן לכף טחינה). שעועית לבנה (126 מ"ג לכוס שעועית).

 

מה עוד יכול לסייע למשק הסידן ולבריאות העצם?

ויטמין D  מסייע לספיגה של הסידן במעי ושומר על רמתו בדם. לכן מומלץ לצרוך מזונות המכילים ומועשרים בויטמין D.

שחקן נוסף הוא הנתרן, צריכה גבוהה שלו, גורמת לאיבוד סידן ולכן מומלץ להקפיד על תזונה דלת נתרן.

גורמים נוספים שעשויים להשפיע על בריאות העצם הם עישון שמפחית צפיפות עצם ומעלה סיכון לשברים ופעילות גופנית בעיקר התעמלות מותאמת לבנייה עצם שמסייעת לחיזוק העצם ומניעת אוסטאופרוזיס.

הירשמו לניוזלטר!
רוצים להתעדכן בכל הקופונים והמבצעים על כל החדש והנוצץ בעולם הקוסמטיקה והטיפוח?
רוצים לשמוע על כל המתכונים והטיפים הכי מיוחדים וטעימים בעולם הקולינריה? הירשמו עכשיו!

 
טואלטיקה
עדכונים שוטפים
על עולם טיפוח
הפרט והבית
בחר
 
יופי וקוסמטיקה
עדכונים שוטפים על
החדש והנוצץ
ופעילויות שאתם
חייבים לדעת עליהן
בעולם היופי
בחר
 
מזון
עדכונים חמים על
מוצרים חדשים,
פעילויות מדליקות
ומתכונים שווים בעולם
הקולינריה
בחר
 
קמעונאים
עדכונים שוטפים על
מוצרים חדשים,
פעילויות שיווקיות
ומידע קמעונאי חשוב
בחר

* ניתן לבחור יותר מניוזלטר אחד
 קראתי ואני מסכים לתנאי הפרטיות ולתקנון החברה. היני מאשר קבלת חומר פרסומי.
קראתי ואני מסכימ/ה לתנאי הפרטיות ולתקנון החברה.
היני מאשר/ת קבלת חומר פרסומי.

הרשמו לניוזלטר