שסטוביץ קיש כרישה ובטטה טבעוני

קיש כרישה ובטטה טבעוני

קיש טבעוני, חגיגי ומרשים
(ציון 95)

מרכיבים לתבנית בקוטר 20 ס"מ:

למלית:

2 כפות שמן לטיגון

4 גבעולי כרישה (רק החלק הלבן), חתוכות לטבעות

2 שיני שום קצוצות

2 בטטות בינוניות, מקולפות וחתוכות לקוביות קטנות

מלח ופלפל לפי הטעם

לבצק

210 גרם (1.5 כוסות) קמח

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1/4 כוס + 2 כפות שמן זית / קנולה

1/4 כוס + 2 כפות משקה סויה אלפרו (או מים)

לקרם רויאל:

250 גרם (1 מיכל) אלפרו סויה לבישול ואפייה

200 גרם טופו

1 כף קמח

2 כפות שמן זית

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

מעט אגוז מוסקט (אופציונלי)

1 כף שמרי בירה (אופציונלי)

 

 

1.     מכינים מלית: מחממים שמן במחבת גדולה ומאדים כרישה ושום. מוסיפים בטטה, מתבלים, מערבבים וממשיכים לטגן כ- 10 דקות, או עד שהירקות מתחילים להתרכך.

2.     מחממים את התנור ל- 180 מעלות.

3.     מכינים בצק: מכניסים את קמח, אבקת אפייה, מלח ושמן לקערת מעבד מזון ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית. מוסיפים משקה סויה (או מים) ומעבדים קצרות עד שמתחילים להיווצר גושי בצק.

4.     מעבירים את הבצק לתבנית ובעזרת לחיצות האצבעות מייצרים קלתית עם דפנות בגובה כ- 2 ס"מ.

5.     מכניסים לתנור ואופים כ- 10 דקות. מוציאים מהתנור.

6.     בינתיים מכינים רויאל: מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר אן מעבד מזון וטוחנים עד שמתקבלת תערובת חלקה וסמיכה.

7.     מעבירים את 3/4 כמות הירקות לתוך הקלתית החצי אפויה, יוצקים מעל את הרויאל, מניחים מעל את שארית הירקות, מיישרים ומחזירים לתנור ל- 35-30 דקות, או עד שהמאפה מזהיב.

8.     מצננים ומגישים.

 

הערות

  • אפשר להחליף את הקמח בקמח מלא.
  • אם לא בא לכם להתעסק עם הכנת הבצק, אפשר להשתמש בבצק פריך מלוח פרווה קנוי.
  • אפר להוסיף לירקות תיבול לפי הטעם.
  • מומלץ לצנן את המאפה לפני ההגשה, כי הוא ממשיך להתייצב תוך כדי הקירור.

    הירשמו לניוזלטר!

    רוצים להתעדכן בכל הקופונים והמבצעים על כל החדש והנוצץ בעולם הקוסמטיקה והטיפוח?
    רוצים לשמוע על כל המתכונים והטיפים הכי מיוחדים וטעימים בעולם הקולינריה? הירשמו עכשיו!

    טואלטיקה
    עדכונים שוטפים
    על עולם טיפוח
    הפרט והבית
    בחר
    יופי וקוסמטיקה
    עדכונים שוטפים על
    החדש והנוצץ
    ופעילויות שאתם
    חייבים לדעת עליהן
    בעולם היופי
    בחר
    מזון
    עדכונים חמים על
    מוצרים חדשים,
    פעילויות מדליקות
    ומתכונים שווים בעולם
    הקולינריה
    בחר
    קמעונאים
    עדכונים שוטפים על
    מוצרים חדשים,
    פעילויות שיווקיות
    ומידע קמעונאי חשוב
    בחר

    * ניתן לבחור יותר מניוזלטר אחד

    קראתי ואני מסכים לתנאי הפרטיות ולתקנון החברה. היני מאשר קבלת חומר פרסומי.

    קראתי ואני מסכימ/ה לתנאי הפרטיותולתקנון החברה.
    היני מאשר/ת קבלת חומר פרסומי.

    הרשמו לניוזלטר